Craft beer- c’est quoi?

la french bulldog craft beer brasserie artisanale

2Bratanki craft brewery hungary -> http://www.2bratanki.com/

Craft beer est une grande tendance venue des états unis et de l’Angleterre. Mais en fait c’est juste un retour aux sources en matière de brasserie… au-revoir la bière fade et sans goût et bonjour la bière artisanale faite avec passion et plein de saveurs! Et la bière peut en avoir plein de saveurs! Rafraîchissante, amère, sucrée, pétillante, épaisse, citronnée, chocolatée, maltée, fruitée… c’est un énorme terrain de jeu! Si vous n’aimez pas la bière d’habitude, goûtez une bière artisanale; je vous assure ça n’a rien avoir!!

la french bulldog craft beer brasserie artisanale

craft beer is simply the better beer!

J’adore l’idée que les gens recherchent à nouveau à redécouvrir cette boisson devenue si banale ces dernières années. Le nombre des brasseries artisanales a chuté vers 1950. Les gens préféraient les grandes marques aux petites brasseries locales. C’est normal, les grandes marques représentaient le monde moderne et l’avenir! Ce n’est que depuis l’année 2000 environ que la tendance s’inverse. Les gens recherchent à nouveau l’authenticité. Je comprends très bien cette nouvelle direction… moi même je cherche le retour aux sources pour mes produits de tous les jours. Je veux savoir d’ou vient le produit que je m’apprête d’acheter; comment il est fait; qui le fait et surtout ce qu’il y a dedans! Nous vivons comme dans une black-box. On ne connaît plus grand chose sur nos consommations… mais on en a marre d’être pris pour des pigeons par les grandes marques. On veut à nouveau avoir le choix, mais pour choisir il faut connaître…

Je pense qu’en matière de craft beer on a pas mal de retard à rattraper par rapport à amis anglais; alors hop au boulot!!

Dans mon prochain article je vous présenterai les différents ingrédients et je vous expliquerai comment on brasse de la bière 🙂

 

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